蒜泥小龙虾

材料

  1. 龙虾
  2. 蒜泥
  3. 啤酒
  4. 小米辣
  5. 蚝油

步骤

  1. 清洗龙虾,龙虾泡水放盐一段时间后,剪刀剪去头部前面部分(沿着眼睛后面的斜线剪去),抽去虾线。(。。。也可以让小摊老板处理(()。

  2. 锅中倒入油(多一点),沥干龙虾放入锅中,翻炒至龙虾都变红色盛出。

  3. 洗锅擦干,倒入油,比第二步少一点,油差不多热了之后倒入蒜泥(油要超过蒜泥),煸炒出香味,加入切碎的小米辣,之后加入蚝油、盐多点、糖少许,翻炒一下加入一罐啤酒盖上锅盖。

  4. 锅里开了之后,尝一下汤的,需要咸一点,如果不够咸再适量加入盐。然后加入第二步炒好的龙虾,翻炒盖上锅盖。

  5. 锅里开了之后加入切好的花瓜丝瓜等翻炒一下,盖上锅盖小火大概二十分钟就可以了盛出吃了。

不要问我具体调料放多少,适量((

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